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酒海---兴泰德烧锅百余年存留下来的储酒和运酒工具,外部结构是木制,内胆是桑皮纸蘸鹿血足足糊了九层而制成,装酒5000斤。酒海储酒有利于原酒的老熟,当年御酒进京就是用这种酒海来运送。...
泥土是微生物的生存环境,在粮食发酵的过程中,酒糟中的有效成分和营养物质能滋养出大量的酿酒微生物。而这些微生物又是以发酵生香菌为主,窖池使用越久,微生物越多,它们赋予粮食的香气和味道也越芬芳,所以酒糟和窖泥中的微生物就相辅相成,使得越老的窖池酿出的美酒越醇香。...
秘制窖泥:窖泥是由蓟县南部上古湿地天然生态的太河洼莲藕蕴育的陈年藕坑泥和北部山区的黄元帅苹果混合,利用兴泰德秘制工艺培养而成,富含多种有益于发酵的微生物群落,运用此窖泥配合渔阳酒的酿造工艺酿造的白酒具有典型的果香气味。 ...
古郡渔阳,蓟草葳蕤([wēi ruí])。位关内要塞,处豪侠之地,文达酒兴,出贤者众。是酒也,助鼙鼓之声不绝于耳;是酒也,壮戚家军镇黄崖威名。史载之酒,起于上仓,传八仙赐井,酿薏仁白酒,引诗仙醉墨,留独乐千古颂扬。岁月流转,朝代更迭,于清同治之年,传于兴泰德酒坊。 兴泰德酒...
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