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酿造技艺

艺---107道传统工艺

 

传承10代人的酿造初心，匠心酿造每一滴酒

兴泰德白酒传统酿造技艺，十代师徒之间的“口传心悟”

公元1867年

 

许有泰创办“兴泰德烧锅”根据当地的自然和地理条件开创了利用南部洼地的陈年藕坑泥和北部山区优质黄元帅苹果混合配制培养窖泥的技术。
同时采用“固态发酵，混蒸混烧，续渣配料”等技术使兴泰德酒生产工艺日趋完善。
至今历经150余年师徒相承，口传心授，传承至今。
 
2013年

 

兴泰德白酒传统酿制技艺入选天津市“非物质文化遗产名录”；

 

 


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